Patatas asadas

Para hoy miércoles una cena rápida y sin complicaciones, como primer plato o acompañamiento para una receta de carne o pescado. Espero que os guste.

Berenjenas con queso

Un plato muy económico que podemos servir como guarnición de carne o pescado, aunque también perfectas para acompañar a una buena ensalada.

Rollitos de Gamba

Una cena sana, ligera y divertida son estos rollitos de gamba, tan fáciles de hacer que los más pequeños de la casa podrán participar ayudando en su preparación.

Paella Mixta

No podía faltar una paella en nuestro recetario, en este caso es mixta pero ya sabéis que el arroz admite lo que se le quiera echar. Acompañada de una buena ensalada y una sangría fresquita, ideal para un fin de semana en familia.

Calamares en su tinta

Una receta de calamares en su tinta es siempre una buena opción para disfrutar de un plato único completo y sabroso. Acompañado de una rica ensalada y una pieza de fruta de seguro os encantará, tanto por la facilidad de elaboración como por su sabor.

Salteado de fideos con verduras

Un salteado de elaboración sencilla para acompañar a cualquier preparado de carne o pescado, ligero, sano y que podemos dejar preparado como guarnición para cualquier ocasión.

Sorbete de fresa y plátano

Para combatir los calores del verano que ya está aquí hoy prepararemos un sorbete fresquito, rico, rápido de preparar y sobre todo baratito. Espero que os guste.

Chipirones a la plancha con patatas y morcilla

Para hoy tenemos un plato combinado sencillo y económico, válido tanto para un almuerzo como para una cena.

Macarrones gratinados

Una de las recetas más socorridas que podemos encontrar son estos macarrones gratinados, tanto como plato único para acompañar carnes o pescado a la plancha, unos huevos fritos, quizás unas salchichas o una ensalada ligera, por qué no. Cero complicaciones en su elaboración, barato y que gustará a todos por igual.


Ingredientes para cuatro personas

3/4 kg macarrones
1 diente de ajo
1 chorizo
1 trozo de jamón
1 bote de tomate frito
Queso rallado
Aceite
Agua
Sal


Preparación

Se pone agua en una cazuela y se sala al gusto. Se añade un chorro de aceite y se ponen al fuego hasta que rompa a hervir, momento en el que se vierten los macarrones y se cuecen durante el tiempo suficiente para que queden al dente, no demasiado.

Colamos la pasta lavándola con agua fría. Mientras dejamos que escurran en otra cazuela ponemos un chorro de aceite y doramos un diente de ajo, un chorizo para cocinar en rodajas y trocitos de jamón o panceta. Incorporamos los macarrones ya escurridos, añadimos una pizca de sal y rehogamos. Agregamos salsa de tomate al gusto (un bote de tomate frito como mínimo) y volvemos a rehogar mezclando bien todos los ingredientes.

Se traslada el contenido de la cazuela a una fuente para horno, se espolvorea por encima de los macarrones queso para gratinar (la variedad que más os guste, yo suelo optar por una mezcla de cuatro quesos ya preparada) y se mete al horno precalentando a 140 grados.

Pasados cinco o seis minutos, tiempo suficiente para que quede el queso gratinado (cogerá un color dorado) se sacan del horno y... el almuerzo está listo!!!


Consejos e Ideas

- Podemos servir los macarrones sin el gratinado final.

- Siempre que podamos es mejor utilizar salsa de tomate frito casera. Os enseñaré como prepararla en otra entrada.

Leche frita

Para los más golosos una receta sencilla de elaborar y muy sana, para tomar como postre un domingo ó bien para acompañar con el café de la sobremesa, no para diario ya que si bien no os va a hacer daño sí que hará que se os disparen las calorías, ya sabéis, hay que disfrutar de la comida pero siempre con mesura.

Sopas de Ajo

Un primero de excepción, bastante contundente y súperbarato, recomendable todo el año sobre todo para aprovechar ese pan que se va quedando duro y nos da pena desechar. Porque ya sábeis, aquí siempre que se pueda no se tira nada.

Naranjas rellenas

Vamos con un postre estrella, no para diario sino para alguna ocasión especial: alguna comida de domingo en la que nos esmeramos más, o cuando tenemos invitados a los que queremos agasajar con una delicia de sobremesa. Y todo esto, como de costumbre, por pocos euros, que no está la situación para muchos gastos.

Filetes con Aceitunas

En esta ocasión os traigo una nueva receta sencillita como todas las que podéis encontrar en la página. Un segundo algo distinto, sabroso y económico, para todos los gustos y bolsillos. os aseguro que quedáreis muy bien con vuestros comensales.

Sardinas Rebozadas a lo Dulce

En esta ocasión os traigo una receta de pescado deliciosa, tremendamente fácil de preparar si bien un poco engorrosa en caso de que os toque limpiar el pescado, pero vamos, que tampoco os complicaré demasiado.

Lentejas

Otro plato que no puede faltar en vuestro recetario casero son estas lentejas, una opción de cuchara apta tanto para mayores como para los más pequeños de la casa, sana, apetitosa y como os digo siempre fácil de preparar. Perdedle el miedo a cocinar y vamos, a los fogones!!!

Ensalada Campera

 
Y una nueva receta, en esta ocasión una ensalada muy completa, fresquita, económica e ideal para los calores que vienen, aunque se puede consumir durante todo el año. Y sobre todo, facilísima de preparar, así que poca excusa tenéis para poneros con ella.

Flamenquines

Hoy os traigo una receta muy completa y, como siempre acostumbro a decir, sencilla y económica. Algunos de los ingredientes son opcionales o se pueden sustituir por otros, eso lo dejo a vuestro gusto. Al final de la receta como en anteriores ocasiones os daré algunos consejos útiles o recomendaciones para la misma.

Especial Semana Santa: Torrijas "my way"

 
Bueno, lo del "my way" es un palabro de mi hijo, aquí os dejo la receta de las torrijas como las vengo haciendo toda la vida. Veréis que es un postre rico y muy fácil de hacer, ideal para estas fechas o para cuando os apetezca. Y no os alarméis, es más complicado explicar como se hacen que después hacerlas.

No siempre es necesario que compréis el pan especial para torrijas, podéis aprovechar pan que os haya sobrado del día anterior (con una barra, por ejemplo, llega para cuatro personas de buen comer).